De chefs van België.
Dit boek schreef Marc Declercq met Willem Asaert en is een statement over de actuele gastronomische Belgische keuken. In het boek figureren 33 van onze meest invloedrijke chefs. Ze vertellen over de invloed en de identiteit van de Belgische keuken en tonen elk drie van hun signatuurgerechten. Pierre Wynants en Roger Souvereyns, de peetvaders van de Belgische keuken, patroneren het boek en geven hun visie op de huidige situatie.
Op de shortlist van de Gourmand World Cookbook Awards 2011, Parijs.

(Lannoo, 2011) Tweede herwerkte uitgave (Lannoo, 2013)